STEAKS & WINE DELUXE TASTING BY"DIE FLEISCHBOUTIQUE"

Wir versprechen Euch einen Gaumenschmaus auf höchstem Niveau!

Bei diesem „Deluxe Tasting“ entführen wir Euch auf eine kulinarische Reise durch das „Prime-Beef“ Portfolio der Fleischboutique  aus aller Welt! 

Nach dem „Gruß aus der Küche“ erwarten Euch 5 verschiedene Zuschnitte vom Rind aus unserem Premiumsegment und/ oder auch vom 100%-igen Ibericoschwein . 

Dazu werden wir Euch passende und erlesene Weine vorstellen und das Programm mit hausgemachten Beilagen abrunden. 

Ein süßer Abschluss darf natürlich auch nicht fehlen! 

Lasst Euch diesen Feinschmecker-Abend nicht entgehen, genießt diese kulinarischen Stunden im gemütlichen Ambiente  hier bei uns im Diner , schaut uns beim Grillen über die Schulter und lasst Euch tolle Zubereitungstipps mit auf den Weg geben!

Diese Veranstaltung ist auf 30 Teilnehmer Limitiert !

So könnte an dem Abend das Menü aussehen!

Steaks 

Gruß aus der Küche

»PULLED PORK BURGER von KALIEBER«

Bereits gegarte und marinierte Schulter vom Aktivstall- Schwein aus

der Region. Nur noch aufwärmen, verfeinern und genießen!

Australian Jack´s Creek Black Angus

»TRI TIP VOM TRAEGER SMOKER«

Das kleine Teilstück aus der Nische zwischen Hüfte und Nuss war

früher so beliebt, dass es der Fleischer für seine besten Kunden zur

Seite legte. Wegen der dreieckigen Form wird es oft auch „Tri Tip“

genannt. Es ist etwas saftiger und zarter als der Tafelspitz und liefert

bei perfekter Reifung sensationelle Steaks.

US Nebraska - Greater Omaha Packers (GOP)

»FLAPMEAT« 270 Tage Corn Fed

Das Flap Steak ist quasi der große Bruder vom Flank Steak und liegt

direkt zwischen Brisket und Flank. Das Stück ist recht grobfaserig

und stark marmoriert. Es ist ähnlich wie das Skirt Steak oder Flank

Steak intensiv im Geschmack und für Steak Fans ein absolut toller

Cut. Ein tolles, zartes und saftiges Stück.

New Zealand Ocean Beef

»ROASTBEEF«

Ein Rumpsteak wird aus dem hinteren Teil des Rinderrückens, dem

Roastbeef, geschnitten.Es ist bekannt für seinen charakteristischen

Fettrand und seine feine Marmorierung, die ihm einen intensiven

Fleischgeschmack verleihen und es beim Braten oder Grillen saftig

halten.

Pommersches Weiderind

»RIB-EYE - Platin Edition«

Das Ribeye ist ein Teilstück aus dem Rinderrücken. Es liegt zwischen

dem Nacken und dem Roastbeef. Oftmals kennt man das Ribeye auch

unter seiner französischen Bezeichnung: Entrecôte. Es zeichnet sich

durch das typische Fettauge in der Mitte des Steaks und die feine

Marmorierung im Fleisch aus.

New Zealand Ocean Beef

»RINDERFILET PREMIUM«

Die Angus Rinder durchstreifen die ersten 18 Monate die unberührten

Weiden Neuseelands. Anschließend bekommen sie eine ausgewogene

Ernährung aus Weizen. Diese Sorgfalt und eine lange Lebensdauer

der Tiere 

Wine

Raumland

»SECCO FRIZZANTE«

Auf eine unkompliziert frische Art und Weise treffen bei diesem

weißen Secco herbe Noten von Kräutern und würzigem Kernobst auf

fruchtige Nuancen wie weißer Pfirsich und Holunderblüte. Die feine

Perlage schenkt ihm einen angenehm zarten Auftritt. Der Secco

erscheint im Geschmack sehr klar, präzise und feinsaftig. Dieser

Perlwein empfiehlt sich als idealer Sommer-Aperitif oder mit

italienischem Feingebäck und Gegrilltem.

AIX

»AIX BLANC«

Der 2024 Aix Blanc ist ein aromatischer Weißwein mit duftigen Noten

von Zitrusblüten, exotischen Früchten, Birne, weißem Pfirsich,

Aprikose und floralen Anklängen wie Jasmin und Geißblatt. Am

Gaumen zeigt er sich frisch mit mittlerer Fruchtfülle, Aromen von

Zitronenschale, Grapefruit, Melone, Süßmandel und etwas Honig.

Eine feine salzige Mineralität und lebendige Säure verleihen ihm

Frische und einen klaren, animierenden Abgang.

Kellerei Kaltern

»K ROSÉ«

in Rosé von Weinbergen rund um den Kalterer See: zartfruchtig nach

Himbeere, Johannisbeere und Kirsche in Duft und Geschmack. Frisch

und feinsaftig am Gaumen, mit subtiler Würze im Nachhall. Dieser

Roséwein ist ein ernst zu nehmender Speisenbegleiter mit guter

Struktur. Passt gut zu kräftigen Vorspeisen, aber auch zu Fisch und

weißem Fleisch.

Markus Molitor

»HAUS KLOSTERBERG - PINOT BLANC«

Durch die hohe Reife des Jahrgangs haben sie einen großzügigen

Weissburgunder im Glas, der würzig ist und bei aller Kraft, die er

besitzt, immer fein und ausgewogen bleibt. Er eignet sich bestens für

ein festliches Mahl, aber auch als Solist ist er eine Wucht.

Cantine Bove

»MONTEPULCIANO D'ABRUZZO D.O.P. «

Montepulciano d’Abruzzo D.O.P. ist ein fruchtiger, kräftiger Rotwein

aus den Abruzzen, hergestellt aus der Rebsorte Montepulciano. Mit

Aromen von dunklen Beeren und Gewürzen passt er ideal zu Pasta,

Pizza und Fleischgerichten.

Bodega y viñedos García Figuero

»FIGUERO 12 - TEMPRANILLO«

Im Glas zeigt der Tinto Figuero 12 Meses ein intensives und helles

Kirschrot mit einem granatfarbenen Rand. In der Nase ist er intensiv

und komplex, mit Noten reifer roter Früchte sowie etwas Lakritz. Das

Eichenholz ist dabei sehr schön und subtil in den Wein integriert. Am

Gaumen kommt er schön ausbalanciert, gut strukturiert und kraftvoll

daher.

Aufgrund von Warenverfügbarkeit und saisonalen Einflüssen können sich Menüinhalte kurzfristig ändern.

Teilnahmebedingungen:

Der Erwerb des Tickets gilt es als verbindliche Zusage. Bei Absage oder Fernbleiben verfällt es und kann weder erstattet, noch der Termin verschoben werden! Gerne könnt ihr aber das Ticket an Freunde oder Bekannte weitergeben!

Das Event findet nur bei einer bestimmten Teilnehmerzahl statt. Ansonsten wird das Event abgesagt und auf ein anderes Datum verlegt. Das erworbene Ticket behält seine Gültigkeit und kann zum anderen Zeitpunkt eingesetzt werden.

Bei einer Absage unsererseits werden alle Teilnehmer frühzeitig informiert.